Weihnachtsmenue bei Vieux Sinzig

Vieux Sinzig Weihnachtsmenue

Schöne Bescherung für Genießer … unser Weihnachtsmenü ist online

Weihnachten@home
Abholung: 11. + 12. / 18. + 19. / 23. Dezember 2020 – das Angebot ist erweitert bis zum 31. Januar 2021.

Das Menü

Jakobsmuschel in der Schale

12,00€

mit Crème fraîche und Steinpilzen mit Blätterteig
zzgl. Pfand

Butternutkürbis-Suppe

4,50€

mit Maronen und Kürbiskernen
zzgl. Pfand

Bouillabaise

16,00€

mit Lotte, Garnelen, Rotbarsch und Miesmuscheln Fenschelgemüse, Rouille und Knoblauch-Croutons
zzgl. Pfand

Tagliatelle

12,00€

Hausgemacht
mit Wintertrüffel zzgl. Pfand

Perlhuhnbrust

15,00€

im Ahr-Burgunder Ratatouille und Couscous

Kalbsfilet „Wellington“

44,00€

( 400g – für 2 Personen ) mit Waldpilzfüllung, Rahmwirsing und grünes Brennnessel-Aligot zzgl. Pfand

Boeuf bourgignon

14,00€

mit Ochsenschwanz glasiertes Gemüse, Cahmpigons und Gänseschmalz-Drilling-Kartoffeln
zzgl. Pfand

Cidre-Bratapfel

5,00€

mit Rohrzucker-Frischkäse
zzgl. Pfand

Steinklee Karamellcrème

6,00€

und Süßkraut-Birnen
zzgl. Pfand

Wein

2016 Müller-Thurgau

10.00 €

Weingut Horst Sauer, Eschendorf, weiß

2010 "Cuvée du Chêne"

10.00 €

Muscadet, Weingut Luneau, Sèvre & Maine, weiß

2014 Rosé d´Equinoxe

10.00 €

Weingut Yannick Amirault, Bourgueil, weiß

2012 Pinot Noir

15.00 €

Le Muid Montsaugeonnais, IGP, Burgund, rot

2013 Ahr Domina

12.00 €

Winzergenossenschaft Mayschoss, rot

2013 Le Grand Clos

15.00 €

Weingut Yannick Amirault, Bourgueil, rot

Anregung aus unserer Vieux Sinzig Gourmet-Manufaktur:

Boskoop-Apfelkuchen mit Calvados

Vieux Sinzig Christstollen „Edition Nr. 7“

Vieux Sinzig Früchtebrot ( jetzt vorbestellen )

Zu den Details und zum Bestellformular geht es hier: https://www.vieux-sinzig.com/gourmethome.php

Vieux Sinzig Gourmet-Manufaktur

Meisterkoch Jean-Marie Dumaine kreiert fertige Spezialitäten zum Verkauf im Online-Shop.
Authentische Naturprodukte
Von Kürbis-Chutney mit Vogelbeeren bis Frischlings-Paté mit Trüffel

Hier finden sich über 100 Produkte, wie Pasteten, Chutneys, Dips, Saucen, Fonds und viele andere vorgefertigte Köstlichkeiten. Auch Suppen und Ofengerichte, ja sogar Gelées und Confitüren bis hin zu Aperitifs, Brände und Liköre bietet Dumaine im ehemaligen Restaurant an. Die ideale Geschenkidee !

Zum Online-Shop: https://shop.vieux-sinzig.com/

Kochbücher von Jean-Marie Dumaine

Eine weitere Facette im Schaffen des Kräuterkochs sind Kochbücher, die er selbst verfasst hat. Insgesamt sind sieben Bücher erschienen, die sich mit der Zubereitung von Wildpflanzen und Trüffeln beschäftigen. Passend zum 65. Geburtstag von Jean-Marie Dumaine erschien sein achtes Buch, die Biographie mit 14 Rezepten, „Ein Leben in 14 Gängen“. (Siehe auch den Bericht und Film im Aktiplan Rhein-Ahr Anzeiger)